Feijoada de Brasil
Un plato nacional
La feijoada es el plato nacional de Brasil y la comida mas popular
en el país. Este es el plato brasilero más tradicional
que puedes probar y un infaltable para cada turista que visita el
país.
Hay distintas formas de preparar feijoada, pero la receta básica
usualmente es la misma y contiene cerdo, chorizo, panceta, cebolla,
porotos negros, ajo, sal, aceite, y pimienta. La receta original de
feijoada contiene todas las partes del cerdo. Esto incluye partes
tales como la cola, las orejas, y la nariz. Pero dado que a algunas
personas no les gusta encontrar tales partes del cerdo en su comida
(especialmente los turistas), a menudo no se agregan.
Este plato lleva algunas horas de preparación, especialmente
para aquellos que son nuevos en ello. Y algunos de sus ingredientes,
tales como los porotos negros, necesitan remojarse durante la noche.
Por lo tanto, si tu quieres cocinar feijoada por primera vez, deberías
comenzar a planearlo y trabajar en ello el día anterior. Y
dependiendo de la receta que vayas a seguir, quizás hasta necesites
tiempo extra para encontrar todos los ingredientes, dado que algunas
recetas incluyen una gran cantidad de ellos.
Como comer este plato
La feijoada es un plato muy pesado y por ello es que usualmente se
come en el almuerzo y antes de tomarse una siesta (tradicionalmente
los domingos y feriados). Este plato usualmente es acompañado
con arroz, farofa, y/o naranjas. La feijoada se sirve sobre arroz
y rodeada de naranjas o farofa. Los brasileros a menudo acompañan
la feijoada con caipirinha, bebida tradicional brasilera.
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