Feijoada de Brasil

 

Feijoada: un plato nacional

La feijoada es el plato nacional de Brasil y la comida mas popular en el país. Este es el plato brasilero más tradicional que puedes probar y un infaltable para cada turista que visita el país.

Hay distintas formas de preparar feijoada, pero la receta básica usualmente es la misma y contiene cerdo, chorizo, panceta, cebolla, porotos negros, ajo, sal, aceite, y pimienta. La receta original de feijoada contiene todas las partes del cerdo. Esto incluye partes tales como la cola, las orejas, y la nariz. Pero dado que a algunas personas no les gusta encontrar tales partes del cerdo en su comida (especialmente los turistas), a menudo no se agregan.

Este plato lleva algunas horas de preparación, especialmente para aquellos que son nuevos en ello. Y algunos de sus ingredientes, tales como los porotos negros, necesitan remojarse durante la noche. Por lo tanto, si tu quieres cocinar feijoada por primera vez, deberías comenzar a planearlo y trabajar en ello el día anterior. Y dependiendo de la receta que vayas a seguir, quizás hasta necesites tiempo extra para encontrar todos los ingredientes, dado que algunas recetas incluyen una gran cantidad de ellos.

Feijoada: como comerla

La feijoada es un plato muy pesado y por ello es que usualmente se come en el almuerzo y antes de tomarse una siesta (tradicionalmente los domingos y feriados). Este plato usualmente es acompañado con arroz, farofa, y/o naranjas. La feijoada se sirve sobre arroz y rodeada de naranjas o farofa. Los brasileros a menudo acompañan la feijoada con caipirinha, bebida tradicional brasilera.